Stellvertretende Küchenleitung (m/w/d) für unsere Großküche

Führung und Organisation:

• Leitung und Koordination des gesamten Küchenteams.

• Planung und Überwachung der täglichen Arbeitsabläufe sowie Sicherstellung der Qualität und Effizienz.

Essenszubereitung und Menüplanung:

• Verantwortung für die Erstellung von ausgewogenen und abwechslungsreichen Speiseplänen unter Berücksichtigung der diätetischen Bedürfnisse der Bewohner.

• Überwachung der Zubereitung von ca. 180 Mahlzeiten täglich.

Qualitätsmanagement:

• Sicherstellung der Einhaltung von Hygiene- und Sicherheitsstandards gemäß HACCP-Richtlinien.

• Regelmäßige Schulung und Unterweisung der Mitarbeiter im Bereich Hygiene und Arbeitssicherheit.

Wirtschaftlichkeit:

• Budgetplanung und - Kontrolle sowie effizientes Ressourcenmanagement.

• Einkauf und Lagerhaltung von Lebensmitteln und Verbrauchsmaterialien.

Kommunikation und Zusammenarbeit:

• Enger Austausch mit der Heimleitung, Pflegepersonal und externen Dienstleistern.

• Ansprechpartner für Bewohner und Angehörige bezüglich spezieller Ernährungsbedürfnisse und Wünsche.
  
  

Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin.

möglichst mehrjährige Berufserfahrung in einer Leitungsposition im Küchenbereich, idealerweise in einem Pflegeheim oder einer vergleichbaren Einrichtung.

Fundierte Kenntnisse im Bereich Ernährungslehre.

Ausgeprägte Führungs- und Organisationskompetenz.

Hohe soziale Kompetenz und Einfühlungsvermögen im Umgang mit Menschen.

Belastbarkeit, Flexibilität und Teamfähigkeit.

Sicherer Umgang mit den gängigen MS-Office-Anwendungen.

Vielfältiges Tätigkeitsfeld: in Küche und Hauswirtschaft mit einem motivierten Team,

Nachhaltigkeit bei der Arbeit: Verarbeitung von regionalen und saisonalen, frischen Produkten, auch aus eigenem Anbau

Sicher in die Zukunft: unbefristeter Arbeitsvertrag und leistungsgerechte Bezahlung

Work-Life-Balance: geregelte Arbeitszeiten mit gut planbaren Schichten (2-Schicht-System mit Früh- und Spätschicht), Teilzeitmodelle

Vorsorge für später: Betriebliche Altersvorsorge

Bildung nach Maß: Unterstützung von Fort- und Weiterbildung

Gesund Leben: Zahlreiche Angebote der Gesundheitsförderung

Spaß bei der Arbeit: Familiäres Betriebsklima, Teamevents, sinnvoller Job, moderne Küchenausstattung

und natürlich auch: eine Attraktive Vergütung