F&B Management Trainee für die Systemgastronomie (m/w/d) in München Flughafen

Wir sind ein Tochterunternehmen der Flughafen München GmbH und betreiben ca. 85% der gastronomischen Betriebe am Flughafen München.

Mit derzeit ca. 950 MitarbeiterInnen sorgen wir für eine vielfältige und attraktive Gastronomie.

Unser Mix aus Franchise-,  Lizenz- und eigenen starken Marken beinhaltet Konzepte wie Käfer, Schubheck´s, Coffee Fellows, Hans im Glück, Dallmayr und viele weitere.

 

Die Allresto Flughafen München sucht zum nächstmöglichen Zeitpunkt einen F&B Management Trainee (m/w/d) für die Systemgastronomie.

 

Ihr Arbeitsumfeld

Sie durchlaufen während des 2-jährigen Trainee-Programms verschiedene Fachbereiche (z.B. Controlling. Personalbereich, administrative Systemgastronomie, Lager- und Kommissionierung). 

Desweitern wird ein Führungskräfte-Workshop angeboten, der sich in mehrere Module unterteilt. Durchgeführt wird der Workshop von erfahrenen externen Trainern sowie durch interne Führungskräfte. In diesem Workshop werden u.a. folgende Themen vermittelt: Führungskompetenz, Kommunikation & Selbstmanagement, Controlling & Monatsabschlüsse, Budgeterstellung & Kennzahlen, Compliance, Arbeitssicherheit und Arbeitsrecht.

Ihre zukünftigen Aufgaben

• Führung eines Bistros/ einer Bar/ eines Selbstbedienungsrestaurant
• Beteiligung an Projektarbeiten sowie Erstellung von Analysen, Statistiken und Präsentationen 
• Erstellung der Dienstpläne zur Gewährleistung eines reibungslosen Arbeitsablaufes
• Urlaubskoordination unter Berücksichtigung des zu erwartenden Arbeitsaufkommens
• Verantwortung für die Schulung (Schulungsvideos) von Mitarbeitern zur Gewährleistung eines ordnungsgemäßen, leistungsfähigen und freundlichen Service  
• Erstellung und Kontrolle von Tages- und Monatsinventuren; Abrechnungswesen  
• Verantwortung für die Umsetzung aller betrieblichen Standards und Abläufe sowie für das ordnungsgemäße Führen (in digitaler Version) der HACCP Programme (z.B. QR-Codes)