Die Fischräucherei Wolter ist inhabergeführt. Neben unserer im Jahre 1992 eröffneten Fischräucherei im Gewerbegebiet Loitmark, links neben "Jysk" (ehemals Dänisches Bettenlager) betreiben wir den am Südhafen gelegenen Fischimbiss (es gibt aber auch Currywurst (-; "Jutta's Fischpavillion" direkt an der Schleibrücke auf der Kappelner Seite.
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