Ausbildung Fachkräfte für Lebensmitteltechnik (m/w/d)

So sieht Deine Ausbildung bei uns aus:

Fachkräfte für Lebensmitteltechnik (m/w/d) richten Fertigungsmaschinen und -anlagen ein, nehmen diese in Betrieb und bedienen sie eigenständig.

Sie stellen die komplette Produktpalette von Zwergenwiese nach festgelegten Rezepturen und Qualitätsvorgaben her.

Während des Produktionsprozesses überwachen und steuern sie die einzelnen Abläufe und sichern dabei stets Qualität und Produktsicherheit.

Dazu gehören unter anderem das Messen von pH- und Brix-Werten, das Prüfen von Konsistenzen sowie sensorische Beurteilungen der hergestellten Produkte.

Auch Qualitätskontrollen sind Bestandteil der Ausbildung. Sowohl im Wareneingang als auch in der operativen Qualitätssicherung, zur Beurteilung der gefertigten Erzeugnisse.

Themen wie Haltbarmachung von Lebensmitteln und Mikrobiologie sind während der gesamten Ausbildungszeit sowohl im Betrieb als auch in der Berufsschule präsent. Eine zentrale Rolle spielt zudem die konsequente Einhaltung der Hygienevorschriften in der Lebensmittelproduktion.

Zum Abschluss der Ausbildung entwickeln sie ein neues eigenes Produkt. Dabei werden Bedarf, gesetzliche Anforderungen, Herstellungsverfahren, Wirtschaftlichkeit sowie Vermarktungsmöglichkeiten analysiert und berücksichtigt.

Die Ausbildung dauert drei Jahre. Der Berufsschulunterricht findet in sechswöchigen Blockphasen in Neumünster statt.

Engagierte Ausbilderinnen und Ausbilder begleiten die Auszubildenden während der gesamten Ausbildungszeit und unterstützen sie auf dem Weg zu einem erfolgreichen Abschluss.

Eine Weiterbeschäftigung nach bestandener Prüfung wird angestrebt.

Neugierig?

Dann schick deine Bewerbung mit Anschreiben, Lebenslauf, Foto und den wichtigsten Zeugnissen an bewerbung@zwergenwiese.de .

Ausbildungsstart ist August 2026.