Restaurantleitung / Sommelier (m/w/d)

Oster-Ohrstedt
veröffentlicht

Die Hofküche Backensholz ist ein „vom-Hof-auf-den-Teller“ Restaurant und verwöhnt ihre Gäste seit April 2019. Als Bioland und Feinheimisch zertifiziertes Restaurant arbeiten wir ausschließlich mit ökologischen Produkten – mindestens 60% der Zutaten stammen aus Schleswig-Holstein.

Unsere Hofküche liegt auf der Zufahrtsstraße zu dem gleichnamigen Hof Backensholz mit eigener Käserei. Viele der Produkte werden direkt vor der Haustür produziert und für unsere Gäste veredelt. Wir kochen eine kreative Landhausküche mit mediterranen Einflüssen. Produktfokussiert, handwerklich und ohne Convenience.

Wir suchen eine Restaurantleitung / Sommelier (m/w/d) zum nächstmöglichen Zeitpunkt zur Leitung der Hofküche.

Ihre Aufgaben:

  • Gesamtverantwortung für das Restaurant in Bereichen Frühstück, Mittag- und Abendservice

  • Herzliche und professionelle Betreuung der Gäste von Telefon, Mail bis zum Restaurantbesuch

  • Aktives Verkaufen von Tagesgerichten und entsprechenden Getränkeempfehlungen

  • Absprache mit dem Küchenteam, kulinarische Weiterentwicklung des Restaurantkonzeptes

  • Verantwortung für die Getränkekarte – insbesondere der Weinkarte

  • Mitarbeiterführung sowie Anleitung der Mitarbeiter und Auszubildenden

  • Dienst- und Urlaubsplanung

  • Reservierungsmanagement und Verantwortung für das Kassensystem

Profil mit dem Sie uns begeistern:

  • Abgeschlossene Ausbildung in der gehobenen Hotellerie / Gastronomie

  • Erste Führungserfahrung sowie mehrjährige Berufserfahrung in der Gastronomie

  • Fundiertes gastronomisches Wissen (Getränke, Wein, Speisen, Service)

  • Begeisterungsfähigkeit für die Kulinarik und Gastronomie

  • Liebe und ein Auge für Details

  • Ausbilderschein

  • Offenheit, Herzlichkeit und viel Freude als Gastgeber

Was Sie erwarten können:

  • Unbefristeter Vertrag mit 28 Urlaubstagen

  • Digitale Zeiterfassung und betriebliche Altersvorsorge

  • Faire Bezahlung und Trinkgeldbeteiligung

  • Dienstwagen (E-Auto) mit Lademöglichkeit am Restaurant

  • Ein motiviertes Team in einem besonderen Restaurantkonzept mit viel Entwicklungsmöglichkeiten

Schicken Sie uns Ihre aussagekräftige Bewerbung mit den üblichen Unterlagen (Anschreiben, Lebenslauf, Zeugnisse) als eine PDF-Datei!

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Restaurantleitung / Sommelier (m/w/d)

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Bewerbungs-Unterlagen

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Hof Backensholz

Hof Backensholz

Mehr zum Job

Beschäftigungsart Festanstellung
Arbeitszeit Vollzeit
Qualifikation Abgeschlossene Berufsausbildung / Lehrabschluss
Keywords Leiter eines Gastronomiebetriebs (m/w/d), Sommelier (m/w/d)
Arbeitsort Schwabstedter Damm 10, 25885 Oster-Ohrstedt

Arbeitgeber

Hof Backensholz

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Benefits