Die Hofküche Backensholz ist ein „vom-Hof-auf-den-Teller“ Restaurant und verwöhnt ihre Gäste seit April 2019. Als Bioland und Feinheimisch zertifiziertes Restaurant arbeiten wir ausschließlich mit ökologischen Produkten – mindestens 60% der Zutaten stammen aus Schleswig-Holstein.
Unsere Hofküche liegt auf der Zufahrtsstraße zu dem gleichnamigen Hof Backensholz mit eigener Käserei. Viele der Produkte werden direkt vor der Haustür produziert und für unsere Gäste veredelt. Wir kochen eine kreative Landhausküche mit mediterranen Einflüssen. Produktfokussiert, handwerklich und ohne Convenience.
Wir suchen eine Restaurantleitung / Sommelier (m/w/d) zum nächstmöglichen Zeitpunkt zur Leitung der Hofküche.
Ihre Aufgaben:
Gesamtverantwortung für das Restaurant in Bereichen Frühstück, Mittag- und Abendservice
Herzliche und professionelle Betreuung der Gäste von Telefon, Mail bis zum Restaurantbesuch
Aktives Verkaufen von Tagesgerichten und entsprechenden Getränkeempfehlungen
Absprache mit dem Küchenteam, kulinarische Weiterentwicklung des Restaurantkonzeptes
Verantwortung für die Getränkekarte – insbesondere der Weinkarte
Mitarbeiterführung sowie Anleitung der Mitarbeiter und Auszubildenden
Dienst- und Urlaubsplanung
Reservierungsmanagement und Verantwortung für das Kassensystem
Profil mit dem Sie uns begeistern:
Abgeschlossene Ausbildung in der gehobenen Hotellerie / Gastronomie
Erste Führungserfahrung sowie mehrjährige Berufserfahrung in der Gastronomie
Fundiertes gastronomisches Wissen (Getränke, Wein, Speisen, Service)
Begeisterungsfähigkeit für die Kulinarik und Gastronomie
Liebe und ein Auge für Details
Ausbilderschein
Offenheit, Herzlichkeit und viel Freude als Gastgeber
Was Sie erwarten können:
Unbefristeter Vertrag mit 28 Urlaubstagen
Digitale Zeiterfassung und betriebliche Altersvorsorge
Faire Bezahlung und Trinkgeldbeteiligung
Dienstwagen (E-Auto) mit Lademöglichkeit am Restaurant
Ein motiviertes Team in einem besonderen Restaurantkonzept mit viel Entwicklungsmöglichkeiten
Schicken Sie uns Ihre aussagekräftige Bewerbung mit den üblichen Unterlagen (Anschreiben, Lebenslauf, Zeugnisse) als eine PDF-Datei!
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Restaurantleitung / Sommelier (m/w/d)
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| Beschäftigungsart | Festanstellung |
|---|---|
| Arbeitszeit | Vollzeit |
| Qualifikation | Abgeschlossene Berufsausbildung / Lehrabschluss |
| Keywords | Leiter eines Gastronomiebetriebs (m/w/d), Sommelier (m/w/d) |
| Arbeitsort |
Schwabstedter Damm 10,
25885
Oster-Ohrstedt
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Arbeitgeber
Hof Backensholz
Mehr zum Arbeitgeber
| Benefits |
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