Gastronomische Leitung (m/w/d) im Fine-Dining Restaurant Schnüsch oder Restaurant Landgang in Büsum

Stellenbeschreibung


Wir bieten dir eine unbefristete Vollzeitstelle als gastronomische Leitung im Fine -Dining Restaurant Schnüsch oder im Restaurant Landgang mit der gläsernen Räucherei.

Wenn dein Team einen Ruhepool braucht, bist du der Fels in der Brandung. Du bist motiviert, strahlst eine natürliche Freundlichkeit aus und hast Spaß daran mit deinem Team unseren Gästen ein unvergessliches Erlebnis zu verschaffen. Gäste begeistern macht dir nicht nur Spaß, sondern ist deine Passion. Stresssituationen bringen dich nicht aus der Ruhe und das Team leiten bereitet dir Freude.

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Wie sieht dein Tag aus?

✓ Du führst das Fine-Dining Restaurant Schnüsch oder das Restaurant Landgang

✓ Überwachung und -kontrolle des Wareneinsatzes für den Getränkebereich 

✓ Unterstützung bei der Entwicklung und Umsetzung von Standards im Restaurant

✓ Kommunikation neuester Trends im Bereich der Gastronomie an den F&B Director zur ständigen Weiterentwicklung & Optimierung der Angebote

✓ Mitarbeiterakquise unter Berücksichtigung des Personalbudgets

✓ Hauptverantwortlich für die Erstellung der Dienstpläne und lückenlose Dokumentation sämtlicher Schichten und dadurch optimierte Personaleinsatzplanung

✓ Sicherstellung eines reibungslosen Serviceablaufs

✓ Stete Motivation/Förderung der Mitarbeiter und Auszubildenden, regelmäßige Mitarbeitergespräche (allgemeines Feedback, Feedback vor Ablauf von Probezeiten)

✓ Sicherstellung der korrekten Einführung und Einarbeitung der Mitarbeiter und Auszubildenden, sowie Training und Entwicklung

✓ Selbständige Lagerhaltung und Durchführung der Inventur

✓ Koordination der Abläufe im Restaurant, wie Empfang der Gäste, Service, sowie mit Eventabteilung und Küche

✓ Ständige Überarbeitung und Kalkulation aller Getränkekarten

✓ Kontrolle der Gästeabrechnungen

✓ Kontrolle und Einhaltung der Hygienevorschriften

✓ Tägliche Abrechnung und Kontrolle der Tageskasse

✓ Ständiger Informationsaustausch innerhalb der Abteilung und Absprache mit Küche, Event, Empfang, Controlling

Voraussetzungen

Das ist uns wichtig: 

✓ Abgeschlossene Ausbildung im Restaurant- oder Hotelfach

✓ Erfahrung als Führungskraft in der Gastronomie

✓ Gastgeberqualitäten

✓ Qualitätsbewusstsein, Begeisterungsfähigkeit und Motivation

✓ Sicher im Umgang und der Verantwortung von Budgets (Umsatz/Kosten)

✓ Umfassende Kenntnisse der Getränke- und Speisekunde

✓ Gute Computer- und EDV-Kenntnisse

✓ Organisatorisches Geschick

✓ „Hands-on“- Mentalität

Du teilst unsere Werte von Ehrlichkeit, Respekt, Aufmerksamkeit, Kreativität, Authentizität, Offenheit und sozialer Kompetenz. Du erkennst die Stärken deiner Mannschaft und holst das Beste aus deinem Team heraus.

Mehr zum Job

Anzeigenart Stellenangebot
Arbeitszeit Vollzeit
Vertragsart Festanstellung
Berufliche Praxis mit Berufserfahrung
Aus- und Weiterbildung Abgeschlossene Berufsausbildung / Lehrabschluss
Berufskategorie Hotel, Gastronomie, Tourismus, Kultur / Leitung Hotel, Gastronomie, Veranstaltungen
Arbeitsort Am Museumshafen 11, 25761 Büsum

Arbeitgeber

Lighthouse Hotel & Spa

Kontakt für Bewerbung

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Benefits
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