Zum nächstmöglichen Zeitpunkt suchen wir für die Gesellschaften FRS Helgoline und FRS Syltfähre in Flensburg, Schleswig-Holstein, einen
F&B Manager / Onboard Service Manager (m/w/d)
Ihre Aufgaben:
- Operative und strategische Verantwortung für sämtliche Verkaufsbereiche an Bord (Shop & Catering)
- Sicherstellung der Produkt- und Servicequalität
- Ansprechpartner für Lieferanten
- Speisenplanung und -kalkulation
- Unterstützung bei der Personaleinsatzplanung auf den Schiffen
- Einarbeitung von Küchenpersonal / Hygienekontrolle
- Regelmäßiges Reporting des P&L
- Veranstaltungskonzeption und -koordination
- Reporting an die Geschäftsführung
Ihr Profil:
- Erfahrung im gastronomischen à la carte Bereich, oder in vergleichbaren Positionen an Land oder an Bord
- Qualifizierte Ausbildung in der Gastronomie oder im Hotelgewerbe (wie z.B. Koch, Hotelfachmann)
- mehrjährige Berufserfahrung im Hotel-/Restaurantfach oder F&B Management
- Ausgeprägtes betriebswirtschaftliches Verständnis und Qualitätsbewusstsein
- Erfahrungen in der Leitung eines Teams
- Führerschein Klasse B und Reisebereitschaft
- Sehr gute Englischkenntnisse in Wort und Schrift
- Lebensmittelhygiene und HACCP Kenntnisse
- Kenntnisse im Einkauf
- Kenntnisse in der Erstellung von Kalkulationen
- Analytische und strukturierte Arbeitsweise
- Sicheres und souveränes Auftreten, gute Umgangsformen
Wir bieten Ihnen:
- Ein abwechslungsreiches und verantwortungsvolles Tätigkeitsfeld in einem agil geprägten Team
- Eigenverantwortliches Arbeiten und Freiraum für Gestaltungsmöglichkeiten
- Ein gutes Arbeitsklima bei dem Teamwork groß geschrieben wird
- Eine Vielzahl an Benefits, wie Freifahrten auf unseren Schiffen