Chef de Partie (m/w/d) gut aufgestelltes Küchenteam sucht genau Sie :)

Büsum

Küstenperle Strandhotel & Spa Kahlke-Schneider GmbH & Co. KG

Sie brauchen frischen Wind? Dann sind Sie bei uns genau richtig!

Im Juni 2017 haben wir die Küstenperle, dem neuen 4* Hotel in Büsum mit 93 Zimmern und Suiten, vier Veranstaltungsräumen für bis zu 250 Personen, dem Restaurant „Deichperle“, der Bar „Schneiders“ sowie ein Spa- & Wellnessbereich mit vier Behandlungsräumen, einem Schwimmbad, drei Saunen sowie einem Fitness- & Gymnastikraum eröffnet. Direkt an der Familienlagune in der Perlebucht gelegen.

Unser Küchenteam ist gut aufstellt: Es umfasst ca. 18 Personen insgesamt (Frühdienst und Spätdienst zusammengerechnet) und für unseren Abenddienst würden wir uns freuen, noch genau eine Person (m/w/d) zu begrüßen und die könnten genau Sie sein :)

Was heißt gut aufgestellt? ;)

Dass Sie im Durchschnitt 8,5 Stunden pro Tag arbeiten und dabei sogar eine Pause schaffen werden ;) Kein Teildienst, Dienst von ca. 14-22:30 Uhr und wirklich ein Feierabend in Sicht :)

Was Sie mitbringen sollten:

eine abgeschlossene Berufsausbildung als Koch/Köchin
Berufserfahrung in der Gastronomie oder Hotellerie
große Freude am Kochen & Leidenschaft für hervorragendes Essen und den Willen gemeinsame Ziele zu erreichen
Begeisterung für nachhaltige, innovative & frische Ideen sowie für ein modernes gastronomisches Konzept
Detailbewusstsein & Lust auf eigene Experimente mit verschiedenen (auch regionalen) Produkten & Zutaten
handwerkliches Geschick & einen hohen Qualitätsanspruch
Teamfähigkeit, Zuverlässigkeit & Stressresistenz

Ihre Aufgaben:

Führen eines eigenen Posten (Gardemanger/Patisserie, Entremetier oder Saucier)
kreative, innovative Mitgestaltung der Speisekarten (ca. alle 6 Wochen), der Wochenmenüs, tägliche Halbpensions-Menüs/Büffets sowie der individuellen Speisekarten für den Veranstaltungsbereich (Tagungen, Hochzeiten, etc.) in enger Zusammenarbeit mit der Küchenleitung & der Hotelleitung
Anleitung und Förderung unserer Auszubildenden und Praktikanten
Einarbeitung, Schulungen sowie Unterweisungen der unterstellten Mitarbeiter & Auszubildenden
Sicherstellung einer hohen & gleichbleibenden Qualität von Speisen, Geschmack & Präsentation
fachgerechte Vor-, Zu- und Nachbereitungen von warmen und kalten Speisen für Buffets, a-la carte & Speisen für Veranstaltungen
Bereitstellung & Nachbereitung des Mise en Places
Einhaltung hausinterner sowie allgemeiner Küchen-Standards
Sauberkeit und Hygiene nach HACCP-Richtlinien inkl. Back-Office Bereich

Warum wir?

übertarifliche Vergütung (Basis Manteltarifvertrag Schleswig-Holstein)
dokumentierte Arbeitszeiterfassung & i.d.R. eine 5 Tage Woche
sicherer, ganzjähriger Arbeitsplatz in einem innovativen, nachhaltig handelnden Unternehmen
modernes & angenehmes Arbeitsklima
interessante & abwechslungsreiche Tätigkeit in familiärer Atmosphäre
hausinterne Vergünstigungen
hausinterne Vergünstigungen
Freiwilliger Fahrtgeldzuschuss zur Berufsschule (zusätzlich zum Ausbildungsgehalt)

Hat die Stelle Ihr Interesse geweckt?

Sie wollen sich mit uns zusammen entwickeln und Herausforderungen motivieren Sie zu Höchstleistungen? Dann sind Sie genau die Persönlichkeit, die uns ergänzt!

Wir freuen uns auf Ihre vollständigen Bewerbungsunterlagen, einschließlich Lebenslauf, Arbeitszeugnissen, Ihrer Gehaltsvorstellung und Ihres frühestmöglichen Eintrittstermins, gern per E-Mail oder per Post.

Mehr Informationen zur Küstenperle unter www.kuestenperle.de

Küstenperle Strandhotel & Spa
Dithmarscher Straße 39
25761Nordseebad-Büsum Frau Katharina Lutze
Personalleitung
bewerbung@hotel-kuestenperle.de
www.hotel-kuestenperle.de

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