Ausbildung: Fachkraft für Lebensmitteltechnik in Zarrentin

Stellenbeschreibung

Arbeitsgebiet
Fachkräfte für Lebensmitteltechnik stellen mit Hilfe von Maschinen aus Rohstoffen und
Halbfabrikaten nach vorgegebenen Rezepten hochwertige Lebensmittel her.

Berufliche Fähigkeiten
- Kennen Rezepte, Hilfsstoffe und Zusätze
- Bedienen und überwachen Maschinen und Automaten
- Stellen die Einhaltung von Qualitätsstandards sicher
- Organisieren von Arbeitsabläufe
- Beseitigen von Fehlerquellen
- Beachten der Hygienevorschriften


Inhalte der Berufsausbildung
- Arbeitsschutz, Unfallverhütung, Umweltschutz und rationelle Energieverwendung
- Ausführen von Hygienemaßnahmen
- Kenntnisse des Ausbildungsbetriebes
- Gestalten und Planen der Arbeitsplätze
- Kontrollieren von Waren
- Bereitstellen von Material
- Lagern von Waren
- Bedienen und Pflegen von Geräten, Maschinen und Anlagen
- Bearbeiten von Roh- und Zusatzstoffen sowie Halbfabrikaten
- Steuern und Kontrollieren von Prozessabläufen
- Einsetzen von Verpackungsmaterialien und Verpacken von Waren


Ausbildungsdauer
Die Ausbildungszeit beträgt 3 Jahre.

Ausbildungsbeginn: 01.08.2018


Berufsschule

Berufliche Schule des Landkreises Ludwigslust
Techentiner Str. 1
19288 Ludwigslust

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